Dresser la table des fêtes avec Beverly Nguyen

Pendant les fêtes de fin d’année, quoi de plus réconfortant que de se retrouver avec ses proches, de partager un bon repas et des moments de qualité. C’est aussi une opportunité parfaite pour donner libre cours à votre créativité et imaginer une table chaleureuse et soigneusement pensée. Cela permet non seulement à vos invités de se sentir bien accueillis et choyés, mais aussi de créer une ambiance propice aux réunions chaleureuses et festives.

Nous avons invité trois personnes créatives du monde entier à partager la manière unique dont elles préparent leur table de fête, en expliquant comment elles intègrent des éléments culturels et personnels de leur héritage et de leur vie dans les fêtes de fin d’année.

Beverly Nguyen, fondatrice de BEVERLY’S NYC, 
New York, États-Unis, @thatgirlbeverly 

Beverly à propos de sa table de fête :
Mon point de départ a été la série de verres Host dans la couleur Moss Green. La forme ronde et la teinte verte unique convenaient parfaitement au menu de fête que j’avais préparé. À partir de là, j’ai ajouté des touches de différentes nuances en utilisant la collection Serena Ceramic et les pièces en bois Cairn, ajoutant ainsi une certaine texture sans pour autant concurrencer la couleur verte.

Quelle a été votre inspiration ?
Ma famille vietnamienne a immigré en Amérique au milieu des années 80 alors qu’ils étaient de jeunes adultes. Quand j’étais enfant, nombre de nos traditions festives puisaient leurs racines dans leurs souvenirs d’enfance, avant qu’ils ne viennent s’installer en Californie. Notre table de fête était ornée de piles de bols, de baguettes, de serviettes et de verres, avec au centre une montagne de plats à partager. Cette tradition, centrée sur les repas en commun, est restée gravée dans ma mémoire et impacte la manière dont je dresse ma propre table de fête aujourd’hui. C’est pourquoi recevoir est toujours un moment particulier pour moi. C’est le moment où nous nous retrouvons tous ensemble, où nous nous installons confortablement et où nous faisons circuler les plats tout en racontant des histoires. Pendant les fêtes de fin d’année, ma maison est constamment remplie d’amis et de membres de ma famille.

Comment créez-vous une ambiance chaleureuse pour vos invités ?
Lors de toute célébration ou fête, j’essaie de ne pas surcharger ma maison de guirlandes ou de décorations. Je choisis des éléments simples et discrets afin de créer une ambiance chaleureuse, comme la douce lueur des bougies et l’élégance des assiettes aux teintes plus foncées pour créer une atmosphère.

Quels plats servez-vous ?
Tout commence par une grande marmite de riz blanc cuit à la vapeur. C’est la base. En fonction des produits du marché, je choisis de la viande ou du poisson, ainsi qu’une variété de légumes frais. J’aime beaucoup préparer un rôti ou un ragoût parce que cela demande de nombreuses étapes et des heures de mijotage. Ensuite, je prépare des légumes marinés, des garnitures épicées et des assiettes de biscuits et de friandises.

Le meilleur conseil de Beverly :
Commencez par choisir une bonne base. Je préfère commencer par une couleur unique, puis introduire des tons complémentaires pour créer une table harmonieuse avec la teinte dominante.